Evropská unie se rozhodla zakročit vůči takzvaným věčným chemikáliím. Již od 12. ledna se zpřísnila pravidla pro jejich sledování v pitné vodě a letos v srpnu by měly úplně zmizet také z potravinových obalů. Umělé látky PFAS v obalech zabraňují prosáknutí vody a mastnoty, jsou však prakticky nerozložitelné a navíc toxické pro lidský organismus.

Co jsou PFAS?

Perfluorované a polyfluorované látky (PFAS) jsou skupinou tisíců syntetických chemikálií, které lidstvo využívá od 40. let minulého století. Díky své schopnosti odpuzovat vodu, mastnotu a odolávat vysokým teplotám se staly součástí téměř všeho – od pánví s nepřilnavým povrchem přes outdoorové oblečení až po papírové krabice na pizzu.

Jejich největší výhoda však zároveň představuje velký problém: jsou prakticky nerozložitelné. Právě proto se jim přezdívá „věčné chemikálie“. Hromadí se v přírodě, v podzemních vodách a bohužel i v lidském těle. Mnohé vědecké studie již prokázaly jejich souvislost s poškozením jater, hormonálními poruchami, sníženou imunitou a některými druhy rakoviny.

Nové limity pro pitnou vodu

Od letošního 12. ledna musí všechny členské státy EU povinně monitorovat hladinu PFAS v pitné vodě. Tato povinnost vyplývá ze směrnice o pitné vodě, kterou Evropská komise přispívá k hlavnímu cíli strategie pro vodohospodářskou odolnost – právu na bezpečnou pitnou vodu.

Pro skupinu 20 vybraných PFAS tak nově platí limit 0,10 µg/l, pro celkový obsah PFAS pak 0,50 µg/l. Pokud vodárny limity překročí, musí o tom okamžitě informovat veřejnost a provést nápravu například instalací moderních filtračních technologií s aktivním uhlím nebo membránovou filtrací.


Bezpečnější obaly na pizzu i jednorázové kelímky

Další změny se dočkáme letos v srpnu, která se dotkne obalových materiálů. Podle nařízení o obalech a obalových odpadech (PPWR) začne od 12. srpna 2026 platit plošný zákaz PFAS v obalech, které přicházejí do styku s potravinami.

To znamená, že papírové sáčky na hranolky, krabice na pizzu nebo jednorázové kelímky už nebudou moci být potaženy vrstvou PFAS. Výrobci tak musí přejít na bezpečné alternativy, které už jsou na trhu k dispozici. Například Francie šla v tomto směru ještě dál a již od ledna zakázala tyto látky také v kosmetice a většině textilních výrobků.

Jak se před látkami PFAS chránit už dnes?

I když legislativa nabíhá postupně, spotřebitelé mohou jednat hned:

  • Sledujte značení: Hledejte produkty s označením „PFAS-free“ nebo „PFC-free“ (u textilu).
  • Omezte jednorázové obaly: Čím méně jídla v papíru s neznámou povrchovou úpravou, tím nižší expozice.
  • Prověřte nádobí: Pokud je teflonový povrch u vašich pánví či jiného nádobí poškrábaný, je čas na výměnu. Třeba za keramiku nebo nerez.

Zdroj: Evropská komise, ECHA, euronews, ÚV ČR