20.01.2009
čtk
Ve věku 87 let zemřel v Berlíně Mahmut Aygün, „vynálezce“ döner kebabu. Muž přezdívaný Kebabový král, podlehl rakovině. Napsal to denník Daily Telegraph. Na döneru si lidé poprvé pochutnali v Berlíně 2. března 1971.
Mahmut Aygün se narodil v Turecku, v 16 letech se ale přestěhoval do Německa, aby tam otevřel stánek s rychlým občerstvením. Döner kebab vynalezl před téměř čtyřmi desítkami let.
Kebab, který se dělá nejčastěji z jehněčího masa a směsi koření, se tradičně podává s rýží. Jenže Aygün došel k závěru, že daleko praktičtější je servírovat ho v rozkrojeném chlebu pita. Jeho zákazníci, kteří vyrazili
do města popíjet, se tak mohli kebabem posílit na cestě domů. Říkal jsem si, že to bude daleko jednodušší, když si (zákazníci) budou moci vzít jídlo s sebou, vysvětlil kdysi Kebabový král. Svět gastronomie tento muž obohatil také o jogurtový dresink, kterým se döner kebab dochucuje.
Autor: Euroskop
