14.03.2013
čtk
Známá lihovina absint nebude muset obsahovat minimální množství příchutě anetolu a stimulantu thujonu. Europoslanci v úterý odmítli návrh Evropské komise, podle kterého by tento kultovní i kontroverzní nápoj minimální množství obou látek musel obsahovat.
Poslanci svůj odmítavý postoj k prvnímu pokusu o právní definici absintu zdůvodnili tím, že ne všechny tradiční receptury v EU vyžadují minimální obsah anetolu. Postup výroby absintu se totiž liší podle regionální dostupnosti bylin a chuťových preferencích spotřebitelů, jako je například úroveň sladkosti.
Agentura Reuters podotkla, že známí pijáci absintu jako Charles Baudelaire nebo Ernest Hemingway se po rozhodnutí europoslanců musí otáčet v hrobě.
Pokud by Evropský parlament návrh podpořil, musely by některé palírny přestat používat označení absint, nebo by byly nuceny změnit své receptury.
Thujon je rostlinný extrakt, který se nachází například v pelyňku. Nejtěžší případy otravy thujonem mohou skončit smrtí. Anetol je mírně toxická látka, která je výrazně sladší než cukr, charakteristická je „lékořicovou“ chutí.
Absint, který si v 19. století oblíbili francouzští umělci, je znám pro své účinky jako zelená víla. Jeho psychotropní účinky jsou ale často přeceňovány. Počátkem 20. století byl takřka v celé Evropě s výjimkou například Británie nebo Rakouska-Uherska zakázán jako zdraví škodlivý. Evropa později jeho výrobu povolila, množství thujonu ale reguluje.
Autor: Euroskop
